5噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)生產精釀啤酒使用的特種麥芽的主要類型。麥芽是生產精釀啤酒的基礎材料，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就為您具體介紹一下啤酒廠設備生產精釀啤酒時，使用的特種麥芽的主要類型吧。

　　在5噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)中生產精釀啤酒時，使用的特種麥芽主要類型包括焦香麥芽、結晶麥芽、巧克力麥芽、黑麥芽、餅干麥芽、焙烤麥芽及烘烤大麥。以下是具體介紹：

　　焦香麥芽：

　　色度范圍在40~150 EBC之間，具有濃郁的麥芽味和焦糖甜味。

　　用于調節(jié)啤酒色度，增加麥芽及焦糖香氣、醇厚感。

　　適用于釀造深色啤酒，如棕色艾爾和深色拉格。

　　結晶麥芽：

　　色澤一般在40~140 EBC之間，能增進啤酒的醇厚性，給予啤酒一種焦糖和麥芽香味。

　　有利于改善啤酒的酒體、泡持性和非生物穩(wěn)定性。

　　常用于制造中等濃色啤酒，如低酒精度啤酒。

　　巧克力麥芽：

　　色度一般在900~1100 EBC之間，具有巧克力的苦香味。

　　使深色啤酒帶有一種巧克力或堅果烘焙的味道。

　　適用于釀造波特和世濤等深色啤酒。

　　黑麥芽：

　　色度一般在1300~1600 EBC之間，具有復雜的香味，如煙熏或燒焦的味道。

　　能有效提升啤酒的風味，是生產黑啤酒的主要輔料。

　　適用于釀造黑啤酒等深色啤酒。

　　餅干麥芽：

　　香氣具有濃濃的餅干和烤面包的味道，泡持性持久穩(wěn)定。

　　一般用于釀造淡色艾爾、淡色拉格、琥珀艾爾等啤酒。

　　焙烤麥芽：

　　包括重度烘烤的麥芽，如咖啡麥芽等，具有焦苦味或咖啡味、酸澀味。

　　適用于釀造波特和世濤等深色啤酒，賦予酒體濃烈的風味。

　　烘烤大麥：

　　帶有一定的煙熏味和苦感，適合釀造世濤等濃色啤酒。

　　能賦予酒體濃烈的風味。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規(guī)，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!

　　濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發(fā)、生產、銷售于一體的發(fā)酵裝備制造企業(yè)。公司總部位于美麗的泉城濟南，生產園區(qū)位于山東省德州市三唐工業(yè)園，公司始終致力于專業(yè)為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發(fā)、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務，您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區(qū)。